从小到大，饭桌上最常听到的一句话，绝对是“多吃蔬菜”。
确实，蔬菜除了能提供丰富的膳食纤维，让还含有多种维生素、矿物质，在宝宝辅食中扮演着极其重要的角色。
但对于，家长多多少少有点疑惑：宝宝吃蔬菜好呢，应该吃多少？按照什么顺序添加，要注意什么呢？
吃多少，怎么吃
不同年龄的宝宝对营养的需求量不同，咀嚼和消化能力也不同，每天摄入量和蔬菜形状可以按照下面的表格来安排;
注：参考卫生部2012年发布的《儿童喂养与营养指导技术规范》建议
当然，在以上推荐量的基础上家长要根据自己家娃的实际情况进行调整，如果宝宝食量本来就较小，可根据实际情况适当少喂一些。
添加顺序
可以先从南瓜、红薯、胡萝卜、洋葱开始添加，因为这些蔬菜带有天然甜味（胡萝卜与洋葱加热后变甜），相比有点苦涩的叶状蔬菜口感要好，宝宝比较容易接受。
当宝宝慢慢习惯了以上四种蔬菜后，可以给宝宝吃土豆、白萝卜等。这些蔬菜营养不但营养丰富，烹饪起来也相对简单。
宝宝吃的蔬菜怎么选
2016 年最新版的居民膳食指南提出：深色蔬菜的营养价值高于浅色蔬菜，深色蔬菜应占一半。
至于深色蔬菜和浅色蔬菜如何鉴别，很简单：看着颜色深就是深色蔬菜。（茄子、黄瓜等披着深色外衣的其实是浅色蔬菜。）
蔬菜品种繁多，营养价值各有千秋，为了全面的营养摄入，只要孩子不过敏，各种颜色的蔬菜都可以给宝宝尝试。
● 深绿色叶菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质，（如菠菜、苋菜等）；
● 浅色蔬菜有的富含维生素C及钾、镁等微量元素胡萝卜素和矿物质的含量较低（如大白菜、生菜等）。
不同的蔬菜如何清洗
1.黄瓜、苦瓜等茎类和瓜果类蔬菜，在清洗之前用温水泡5分钟，同时在温水中加入一些小苏打，然后用柔软一点的刷子轻轻刷洗一下，然后再用清水冲洗干净即可。
2.大白菜、娃娃菜等叶子菜，要去掉周围的腐烂叶片然后在用温水进行清洗，防止污染。另外清洗的时候最好一片一片地清洗。
3.冬瓜、南瓜等一些不易腐烂的蔬菜，采摘可以放置几天，这样农残也会自己分解部分，普通清洗去皮就好。
4.芹菜、菜花、豆角等蔬菜，在吃之前用清水冲洗一遍，并沸水焯一下，然后再用清水冲洗之后加工。
5.蘑菇等菌类，先用流动的水冲洗一遍，然后用清水加入小苏打浸泡五分钟。注意不要使用洗涤灵等清洁剂防止造成新的污染。
烹饪中容易忽略的误区
蔬菜虽好，要注意烹饪方式，否则营养可就白白流失了，下面几个误区可要当心哦~
误区1 菜煮的烂烂的
蔬菜煮得时间越久，营养损失越多，“颜值”越低，对宝宝的吸引力也越差，所以蔬菜不易煮太久。
误区2 先切再煮
切成小块再煮蔬菜中的营养很容易流失。为了尽可能的保留蔬菜的营养，建议先煮熟再切碎。
误区3 给宝宝喝果蔬汁
美国儿科学会发布的最新指南指出：1岁以下宝宝不能食用果汁。
即使已经1岁，也不建议喝果蔬汁，在榨果蔬汁的过程中，果蔬里的维生素会发生了氧化损失。另外，果蔬混在一起，会降低宝宝对单一蔬菜的接受度。
宝宝不爱吃青菜的原因
● 宝宝嚼不动啊
很多宝宝不爱吃菜的是因为正处于长牙期，咀嚼能力还没完善，对于纤维素较多的青菜难以咀嚼，尝试过几次后认为嚼不动，就会对青菜产生抗拒。
● 对宝宝没吸引力啊
蔬菜味道清淡，并且还带有一股青涩的味道，对天生就爱甜食和爱美观的宝宝来说，青菜根本就吸引不到他的注意力，这也是不爱吃青菜的原因之一。
● 宝宝不喜欢强迫吃啊
很多家长看见孩子不吃青菜，总是会有意或无意的在旁边暗示宝宝又不吃青菜，这样反而会让孩子对青菜更抵触。
▶▶ 宝宝不吃蔬菜怎么破？
为了让宝宝能够营养全面、健康成长，建议妈妈们这么做：
■不放弃！（多给他几次，就有吃的可能）
■多换花样！（除了蒸、炒，还做蔬菜馒头、蔬菜面条，甚至还能夹在三明治里。）
■把蔬菜剁碎！（藏到饺子、馄饨、肉丸里，面条里）
■不强迫！（如果他吃到一点点菜，就要吐出来，就不强迫他，越强迫，越有心理阴影。用别的菜来代替。）
■不用零食来诱惑！（防止让孩子觉得，蔬菜是很不好的东西，否则干嘛要用零食作条件呢？）
■自己做榜样！（多吃蔬菜多吃蔬菜，你自己吃够了吗？）
END
本文内容旨在普及科普常识，不作为疾病诊治依据，如果身体有不适或疾病，建议及时到专业医院就诊！
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